養生好煮意

第九集：一月篇

進入今年的一月，正值廿四節氣中的小寒，屬於冬春交接的時間。這時候，大自然的陽氣慢慢從冬天的收藏狀態，逐漸轉變為春天的升發狀態。人亦應之，因此飲食不能只顧補益收藏，亦應考慮陽氣升發，枸杞子此時就是一道非常適合的食材。另外，過了小寒，我們便來到另一個節氣，大寒。寒冷的冬季，最為人所共知的時令食材就是白蘿蔔。夏天吃薑，冬天吃蘿蔔，相信不少人都有聽過。但為何冬天要吃蘿蔔？這問題，卻不是人人能解答。今集中醫師便會為大家介紹此兩種非常適合一月食用的食材之特性和功效。而Michelle更會利用這兩種食材，為大家獻上既能養生，又好吃的菜式。

食譜撰寫 卓美蘭
中醫學資料提供 仁濟醫院暨香港浸會大學中醫教研中心(仁濟)